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Comment faire cuire Tender haut de surlonge

Haut de surlonge est l'une des la plupart des coupes tendres de viande que vous pouvez faire cuire. Permettre la viande à mariner fera la texture encore plus délicate et il va ajouter de la saveur à coup de pied dans votre plat de quelques crans. Pensez à amener le steak à la température ambiante avant la cuisson de sorte que vous obtiendrez la viande la plus tendre possible et apporter votre poêle à une température chaude avant d'ajouter la viande. Cela lui donnera un extérieur croustillant. Grâce à ces techniques aideront vous assurer que vous avez un haut de surlonge tendre

Choses que vous devez

  • Petit bol
  • £ 2. haut de surlonge
  • 2 c. huile
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 c. sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe. vinaigre blanc
  • 2 c. sirop
  • 1 c. poivre
  • Une grande poêle
  • Une cocotte
  • Sac de plastique refermable

Instructions

  1. Mélanger l'huile, l'ail, la sauce soja, le vinaigre, le sirop et le poivre dans un petit bol. Verser le contenu dans un sac de plastique refermable. Placez la viande à l'intérieur.




  2. Sceller le sac et frottez la marinade partout dans le steak. Placez le sac dans une casserole et puis le mettre dans le réfrigérateur pendant deux heures.

  3. Retirer les steaks du réfrigérateur puis les laisser sur le comptoir pendant 15 minutes pour les amener à la température ambiante.




  4. Chauffer l'huile dans la poêle sur feu vif.

  5. Mettre les steaks dans la poêle et faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Verser la marinade en excès du sac dans la poêle après vous retournez le bifteck et laissez les ingrédients viennent à ébullition.

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