Comme tous les plats classiques chaque famille a une version légèrement différente de kjottkaker (boulettes de viande norvégienne), et la mère de tout le monde fait toujours la meilleure. Cette recette a été transmise depuis des générations, mais, la vérité est, toute recette pour cette spécialité nordique est délicieux.
Mélanger tous les ingrédients de la boulette de viande dans un grand bol. Smooshing avec vos mains propres est plus facile.
Former grandes boulettes de viande, d'environ 2 pouces de diamètre.
Faites-les revenir dans une grande poêle avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Ensuite, mettre de côté.
Pour la sauce, faire fondre 2 cubes de la margarine à feu moyen dans une grande casserole.
Ajouter environ 1 tasse (un peu plus ou moins) de farine, par grosses cuillerées, en mélangeant bien après chaque avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit une consistance épaisse, légèrement granuleuse. Un fouet fond plat qui fonctionne le mieux.
Ajouter le sucre et bien mélanger avec un fouet. Le sucre va améliorer le processus de brunissement. Continuer en remuant constamment pendant que les pommes de mélange.
Lorsque la sauce est un riche, brun foncé (attention à ne pas laisser brûler), le retirer du feu et ajouter l'eau lentement tout en mélangeant. l'eau de la pomme de terre est préférable que l'amidon dans l'eau aide à épaissir ... vous devriez économiser l'eau de bouillir vos pommes de terre à utiliser pour cela. Si vous ne disposez pas de l'eau de pomme de terre, l'eau régulière ira bien.
Ajouter suffisamment d'eau pour faire de la crème de la sauce, mais attention à ne pas obtenir trop mince. Laissez-le chauffer à une quasi ébullition pour épaissir. Si la sauce est trop mince, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre avec 1/2 tasse d'eau tiède et ajoutez à la sauce d'épaissir. La sauce doit chauffer à une proximité ébullition pour épaissir après avoir ajouté l'amidon.
Placez les boulettes de viande dans la sauce, avec quelques-uns des jus. Ajouter le sel et le poivre à la saison. Que les boulettes de viande raide dans la sauce pendant environ 1/2 heure à feu doux.