Saison votre dinde avec de la poudre d'ail, le sel et le poivre. Si vous avez un mélange favori des assaisonnements vous pouvez l'utiliser. La saveur principale viendra de la fumée. Enduire l'extérieur de la dinde avec de l'huile végétale pour obtenir la peau dorée et croustillante lors de la cuisson. Appliquer l'huile végétale avec une cuillère ou un pinceau.