Comment stocker Hot Peppers

Instructions

1. Laver les piments à l'eau froide et les mettre dans un récipient en plastique qui scelle. Gardez les poivrons stockés dans votre réfrigérateur à légumes pour les trois à cinq jours.

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   Pour un stockage prolongé, lavez les poivrons dans l'eau froide courante et les placer dans des bocaux. Remplissez les pots avec du vinaigre ou un alcool, comme le cognac, le sherry ou de rhum, jusqu'à ce que les poivrons sont entièrement couverts. Stocker les poivrons dans le réfrigérateur pour un maximum de trois à quatre mois.

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   Pour le plus long stockage, sécher vos poivrons frais. Utilisez un déshydrateur ou placer les poivrons dans un bol près de lumière directe du soleil. Lors du séchage dans un bol à l'intérieur, il peut prendre jusqu'à deux semaines pour les piments à sécher complètement.

4. Stockez piments séchés dans des sacs hermétiques en plastique ou des conteneurs. Garder les conteneurs stockés à température ambiante et éviter leur stockage à proximité directe du soleil. Réhydrater les poivrons en les faisant tremper dans un bol d'eau froide.

• Récolter piments dès qu'ils mûrs. La plupart des piments sont prêtes pour la récolte de huit à 10 semaines après avoir été transplanté. Les piments forts sont mûrs quand ils passent au vert rouge, jaune ou noir, selon la variété.