Comment congeler les légumes du jardin

Instructions

1. Récolter les légumes de votre jardin. Disposez-les dans trois piles: une pour manger aujourd'hui, un à manger cette semaine et celui que vous souhaitez congeler pour une utilisation ultérieure.

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   Laver soigneusement les légumes. Laissez-les sécher à l'air avant de passer.

3. Couper et préparer les légumes du jardin que vous souhaitez figer. La plupart des légumes peuvent tout simplement être coupés avant l'emballage et de congélation. L'exception à cette règle sont les légumes comme les tomates (qui sont techniquement un fruit) qui ont une forte teneur en eau.

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   Préparer les tomates faisant blanchir dans l'eau bouillante ou rôtir dans le four avec de l'huile d'olive. Après qu'ils ont été préparés, de leur permettre de refroidir complètement.

5. légumes Pack en utilisant un FoodSaver (voir lien dans les ressources) pour garder les légumes de devenir congélateur brûlé. Si vous ne disposez pas d'un FoodSaver, emballer les légumes du jardin dans des contenants en plastique (voir lien dans les ressources) ou des sacs à fermeture à glissière. Ne laissez pas de place supplémentaire dans les contenants ou des sacs. Si il est une pièce supplémentaire, il va permettre à l'air de circuler, ce qui peut provoquer des brûlures de congélation dans quelques semaines.