La goutte, une forme d'arthrite inflammatoire, se produit lorsque l'acide urique, un produit de déchets produite par le corps, forme des cristaux dans les tissus mous et des articulations. Ces dépôts de cristaux causent l'enflure, la raideur et des douleurs dans les articulations. Dans la plupart des cas, les cristaux se forment initialement dans le gros orteil. Ils pourraient également affecter les poignets, les coudes, les doigts, les chevilles et les genoux.
Il ya de nombreuses causes de la goutte, incluant la génétique, l'alimentation, le poids, les médicaments et d'autres conditions de santé. Bien que les modifications de régime seuls ne peuvent pas traiter la goutte, en évitant certains aliments peut aider à prévenir l'aggravation des symptômes.
(nebari / iStock / Getty Images)Étape 1:Comprendre le rôle des purines.
Les purines sont des substances naturelles présentes dans les cellules de notre corps, car ils fournissent une partie de la structure chimique des gènes dans les plantes et les animaux. Par conséquent, les purines sont également présents dans la plupart des aliments.
Lorsque les cellules mortes sont recyclés, les purines dans les cellules sont décomposés pour former l'acide urique. L'acide urique est également formé à la suite de la digestion des purines dans les aliments. Il est normal d'avoir une certaine quantité d'acide urique dans le corps, mais les niveaux élevés d'acide urique peut conduire à certains problèmes de santé, y compris la goutte. Certains aliments riches en protéines contiennent des quantités concentrées de purines, ce qui peut augmenter les niveaux d'acide urique et aggraver les effets de la goutte.
Comstock / Stockbyte / Getty Images Étape 2:Évitez les poissons de haute purine, fruits de mer, et les viandes.
Les aliments le plus élevé en purines, qui sont plus susceptibles d'augmenter les niveaux d'acide urique, sont des protéines animales. De nombreux types de poissons et fruits de mer, comme le hareng, le maquereau, les sardines et les pétoncles sont riches en purines. Viandes organes, y compris le foie, les reins, le cerveau, et ris de veau et les viandes de gibier contiennent également des niveaux élevés de purines. Parce que des quantités variables de purines sont trouvés dans toute la viande, le poisson et la volaille, les médecins recommandent parfois que les gens souffrant de protéines animales de la limite de la goutte à 5 à 6 onces par jour.
Les personnes souffrant de la goutte devraient aussi éviter l'alcool, qui contient des niveaux élevés de purines.
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Etape 3:Consommer des quantités modérées de légumes de haute purine.
Bien que certains aliments végétaux et de plantes contiennent des niveaux élevés de protéines, il est évident que ces aliments augmentent l'acide urique dans le corps. Une consommation modérée d'aliments végétaux de haute purine, y compris les pois et les haricots secs, les asperges, les épinards et les champignons, n'a pas été démontré à aggraver la goutte.
Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images Etape 4:Augmenter la consommation d'aliments bénéfiques.
Des études montrent que pour des raisons inconnues, l'apport d'une faible teneur en matières grasses des produits laitiers pourrait abaisser les niveaux d'acide urique dans le corps. La vitamine C pourrait aussi contribuer à abaisser les niveaux d'acide urique. Les personnes atteintes de la goutte devraient également boire beaucoup d'eau, ce qui contribue à éliminer l'acide urique dans le corps et aide la fonction des reins correctement.
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