Comment prendre une ordonnance dans un restaurant

Instructions

1. Préparer votre pad de commande. Certains restaurants peuvent avoir un tampon de pré-configuré avec un ordre séquentiel de sièges pour toutes les tables à votre station. Si non, vous assurer que vous avez votre propre méthode de prise de commande comme un système d'horaire ou un système de codage basée sur le nombre de personnes qui assure tout le monde reçoit le bon plat.

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   Accueillir les invités à la table avec un sourire que vous établissez un contact visuel avec chacun d'eux. Indiquer les spéciaux du jour et de faire plusieurs recommandations. Demandez si quelqu'un a des questions sur un article sur le menu.

3. Prenez la première commande de la clientèle féminine, le cas échéant. Si il n'y a pas de femmes à la table, prendre la commande basé sur le système séquentiel de votre restaurant ou de l'invité masculin qui semble le plus prêt à commander. Si votre client est en train de décider entre plusieurs éléments de menu, fournir une assistance en expliquant comment chaque plat est préparé.

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   Répétez l'ordre de retour à chaque client pour assurer qu'il est exact. Si quelqu'un commande un plat qui peut être préparé de plusieurs façons différentes - comme un steak - demander comment le client aimerait le produit cuit. Répétition de l'ordre permet également de vous assurer que vous correspondez à chaque client avec le bon ordre.

5. Demandez aux convives si ils aimeraient ajouter quelque chose à l'ordre. Merci à tous, de recueillir les menus et l'état que le repas arrivera sous peu.