Il arrive tout le temps. Vous avez presque fini avec une recette, et voyez tout à coup qu'il appelle à basilic frais au lieu de sécher, ce qui est tout ce que vous avez sous la main. Si vous courir au magasin pour acheter des frais? Si vous utilisez le sèche, comment devriez-vous mesurer? Herbes séchées sont plus forts que les produits frais?
En substituant des herbes fraîches pour les peaux sèches, ou sec pour frais, est en fait assez facile. Vous avez juste besoin de savoir comment mesurer chaque type, et garder à l'esprit le rapport de base pour sèche contre les herbes fraîches.
Étape 1:Lire la recette et la note qui l'herbe, ou des herbes, la recette demande, et combien. Prenez note de savoir si il vous demande d'utiliser des herbes sèches ou fraîches.
Étape 2:Faites le calcul pour convertir vos mesures. Une cuillère à soupe est égale à trois cuillères à café. Le rapport de l'utilisation des herbes séchées à la place de frais est de un à trois. Une cuillère à soupe d'herbes fraîches équivaut à une cuillère à café de séché. Par conséquent, si la recette demande une cuillère à soupe d'origan frais, vous pouvez substituer une cuillère à café d'origan séché. La raison de ce rapport est que les herbes séchées sont plus concentrés que les produits frais.
Etape 3:Crush herbes séchées entre vos doigts et l'odeur de l'herbe. Les herbes séchées perdent leur saveur rapidement- si l'odeur est encore forte, votre herbe est encore fortement aromatisées. Mais si le parfum est léger, vos herbes ont perdu la saveur et vous aurez besoin de mesurer un peu plus que la recette demande. Les herbes devraient également l'air agréable et vert, et pas changé de couleur. Goûtez le plat après l'ajout de l'herbe, et ajouter plus que nécessaire.