Comment Congeler saucisses de poulet Gumbo

Instructions

1. Placez la cocotte tenant le gombo cuit chaud dans un évier rempli d'eau glacée et remuer fréquemment le gumbo comme il se refroidit. Cette action refroidit le ragoût rapidement, ce qui empêche la détérioration des aliments en raison de la multiplication des bactéries. Un congélateur est plus lente à des aliments refroidir complètement. Gardez le couvercle de la marmite dessus de la surface de l'eau glacée.

2. 
   
   
   

   Verser le gumbo refroidi dans des sacs de congélation ou des contenants de congélateur. Sélectionnez les formats d'emballage selon que vous serez surchauffé le ragoût pour les repas de la famille ou des repas en portions individuelles. Pour la meilleure qualité, séparer en plusieurs parties, plutôt qu'un seul grand conteneur. Limitez portions de taille familiale à 1 gallon.

3. 
   
   
   

   Sceller les sacs de congélation après avoir chassé l'excès d'air, ou de fixer le couvercle sur les récipients de congélation. Essuyez tout débordement à l'extérieur de l'emballage avec un chiffon propre. Étiqueter les paquets de congélation, en notant le contenu et la date.

4. Définissez les forfaits congélateur en une seule couche dans la section la plus froide de votre congélateur. Une fois que le gumbo semble avoir gelé, empiler les sacs ou contenants de sorte qu'ils prennent moins d'espace.

• Pour un repas complet, comprennent le riz cuit avec le gumbo. Pour la taille des portions individuelles, utiliser du riz environ 1/2-cup. Pour les colis de 32 onces, comprendra environ 2 tasses de riz avec le gumbo.
• Pour décongeler en toute sécurité le gumbo, mettre le paquet du congélateur dans le réfrigérateur la nuit avant que vous prévoyez pour la chauffer.

• Recommandations pour la durée de stockage maximale de congélation pour les repas copieux cuisinés tels que le gombo varient de 1 à 6 mois. Le département américain de la recommandation générale de l'agriculture pour les soupes et les ragoûts est de 2 à 3 mois. Jetez tous les aliments qui semblent discutables lors de la décongélation.