Comment faire Mash Avec levure de bière

Instructions

1. Faire tremper £ 10. de maïs dans un sac de jute avec de l'eau chaude. Placez-le dans un endroit chaud et sombre. Brume de la toile de jute jour pour le garder humide pendant 10 jours.

2. 
   
   
   

   Germer le blé à &# 188- pouce de long. Laver les grains de maïs et de supprimer tous les choux et les racines.

3. Écraser le blé germé avec une cuillère en bois ou un maillet sur la planche à découper. Assurez-vous que vous craquez tous les noyaux.

4. Transférer les grains fissurés 5 gallons d'eau bouillante. Refroidir à l'eau à température ambiante. Incorporer 1 tasse de levure de bière avec la cuillère de bois. La levure de bière est utilisé car il survit teneur en alcool plus élevée que la levure de boulanger.

5. 
   
   
   

   Entonnoir 5 gallons de moût uniformément dans une des cruches en verre gallon. Couvrir légèrement les cruches avec de la gaze. Fixer avec une bande de caoutchouc au cou de la cruche. Revêtement empêche la moisissure indésirable et les spores de levures sauvages de pénétrer dans votre purée. Un ballonnet peut être utilisé à la place de toile à fromage. Le ballonnet se développer avec du monoxyde de carbone pendant la fermentation. Remplacer le ballon tous les 2 à 3 jours pour libérer le gaz.

6. Fermenter le moût pendant 7 à 10 jours. Vous pouvez dire que la fermentation est terminée lorsque le bouillonnement arrête et efface les liquides. Filtre à moût à travers une étamine pour séparer le liquide des solides.

• Gauche sur de solides purée et les pousses de noyau de maïs sont parfaits ajouts de compost.
• Variez votre recette avec des graines d'orge à la place du maïs.

• Assurez-vous que le dioxyde de carbone produit par la levure peut échapper pendant la fermentation. Un joint trop serré peut causer votre pot d'exploser.
• Jamais fermenter ou magasin purée dans des conteneurs métalliques.