Comment mariner côtes avec jus d'orange et sauce barbecue

Instructions

1. Retirer la membrane à partir de l'arrière des nervures. Desserrer la membrane en glissant le couteau sous un bord. Saisissez le bord décollé et enlever toute la membrane. Cette étape est facultative, mais retirer la membrane rend les côtes plus faciles à manger et permet aux saveurs de mieux pénétrer la viande.

2. 
   
   
   

   Assaisonner les côtes avec le sel et le poivre. Déposer les côtes levées dans un grand sac en plastique.

3. Mélanger la sauce barbecue et le jus d'orange. Verser sur les côtes et masser pour vous assurer que les nervures sont couverts. Pincez l'air du sac et le joint.

4. Déposer les côtes levées dans le réfrigérateur pendant jusqu'à huit heures ou toute la nuit.

5. 
   
   
   

   Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.

6. Placer les côtes dans un plat de cuisson. Verser la marinade sur eux. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire à 250 degrés pendant environ trois heures. Les côtes seront tendres et les os seront lâche lorsque vous avez terminé.

• Pour cuire sur le gril, enlever les côtes du four après deux heures et terminer à feu doux sur le gril.