Sweet, encore sarriette, dango mitarashi est une boulette traditionnelle japonaise qui est bouilli et grillé. Ces boulettes de farine de riz sont servis sur des brochettes en bambou avec une sauce de soja chaud, sucré. Au Japon cette collation est servi dans les maisons de thé, des temples et comme nourriture de rue. Une bonne préparation nécessite l'utilisation de deux types spécifiques de farines de riz japonais, qui donnent les boulettes, une texture légère lisse. Les farines peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques ou des boutiques spécialisées ou dans la section sans gluten de supermarchés. La texture de la sauce aigre-douce devient plus épais, plus il cuit.