Homemade polonais Kluski Noodles

Kartoflane Kluski - Boulettes de pommes de terre

1. Ajouter 1 c. sel 4 litres d'eau. Porter à ébullition.

2. Mélanger la purée de pommes de terre, la chapelure, les jaunes d'oeufs, blancs d'œufs, le sel, le poivre et la farine dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que le mélange tient ensemble. Si la pâte devient trop collante, mélanger une cuillerée de farine à la fois.

3. Verser le mélange sur une surface farinée, formant une forme de pain rugueuse. Utilisez un couteau tranchant pour couper la pâte en 2 par des boulettes de 3 pouces.

4. 
   
   
   

   Déposer les boulettes individuellement dans l'eau bouillante salée. Faire bouillir de 7 à 10 minutes. Lorsque entièrement cuits, les boulettes vont flotter à la surface. Retirer et égoutter.

Noodles polonais licenciés - Kluski Kladzione

1. Ajouter 1 c. sel 4 litres d'eau. Porter à ébullition.

2. Casser les œufs dans un saladier et bien mélanger. Ajouter l'eau et bien mélanger. Incorporer le beurre fondu.

3. Ajouter la farine au mélange d'oeuf progressivement, jusqu'à ce que toute la farine est incorporée. Mettre la pâte sur une surface enfarinée et façonner en forme de pain rugueuse.

4. 
   
   
   

   Utilisez le bord d'une cuillère à café de couper boulettes en forme de croissant de la pâte d'environ 3/4 pouce d'épaisseur et d'environ 2 à 3 pouces de long. Déposer les boulettes dans l'eau bouillante salée et laisser cuire pendant 7 à 10 minutes. Ils vont flotter à la surface de l'eau lorsqu'il est complètement cuit. Retirer et égoutter.

nouilles aux oeufs - Kluski

1. Ajouter 1 c. sel 4 litres d'eau. Porter à ébullition. Alternativement, si vous faites de la soupe, ont fait la soupe et à proximité ébullition avant de faire le Kluski.

2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à homogénéité.

3. Tournez la pâte sur une surface farinée. Utilisez une épingle ou des pâtes Machine à rouler pour rouler la pâte à environ 1/8 pouce d'épaisseur. Utilisez un couteau ou une pizza cutter pour couper la pâte en nouilles 1- pouces par 2 pouces de taille.

4. Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée ou de la soupe de 7 à 9 minutes.

• Si vous faites de la soupe, vous pouvez faire cuire le droit Kluski dans le même pot. Il suffit d'ajouter le Kluski à la soupe presque bouillante et attendre pour eux de remonter à la surface quand ils sont cuits.
• Pour les nouilles, la quantité d'eau ou de lait nécessaire peut dépendre de variables telles que la taille des œufs ou l'humidité dans la chambre. Ajouter de l'eau un peu à la fois jusqu'à ce que la pâte atteint la bonne consistance.
• Ne pas foule Kluski lors de la cuisson. Travailler en plusieurs fois si nécessaire. Sinon Kluski, en particulier les boulettes, va coller et ne pas cuire complètement.