Dans le supermarché, cornichons casher sont devenus tous les rage- ces jours, il est presque impossible de trouver de bons cornichons aigre ailleurs que dans les magasins spécialisés, et puis vous avez à payer beaucoup trop pour eux. En conséquence, plus de gens ont recours à faire leurs propres cornichons. Le processus prend du temps, mais relativement simple et peu coûteux. Un point de discorde est de savoir si l'utilisation de l'aneth sèche ou fraîche, mais peut soit apporter de bons résultats.
Acheter le matériel nécessaire, y compris les pots de décapage (avec couvercles jetables), concombres, aneth séché, et tous les autres ingrédients appelés par la recette, comme l'ail ou de poivrons.
Nettoyez les légumes. Concombres contiennent souvent une cireuse de protection couche- laver avec du savon et de l'eau tiède pour enlever this- rincer abondamment.
Stériliser les pots. Cela implique habituellement bouillir les bocaux et les couvercles dans une grande casserole d'eau pendant au moins trois minutes. Remarque: soit que les couvercles ne sont pas sur les bocaux et de remplir le pot avec les bocaux et les couvercles en chaleur eau refroidir lentement sur la cuisinière pour éviter de casser le verre en raison de changements de température extrêmes (verre se dilate quand chaud et contrats lorsque fraîches).
Égoutter et refroidir les bocaux et les couvercles. Ne pas laisser couler l'eau froide sur la jars- chauffée cela va les briser. Utilisez des gants de cuisine pour placer les pots sur un égouttoir et leur permettre de refroidir lentement pendant 30 minutes.
Mesurer l'aneth sec. Utilisez 1/3 autant aneth sec mauvaises herbes que vous souhaitez utiliser des herbes fraîches (sécher les herbes augmente leur puissance par un facteur de trois). Ajouter l'aneth aux bocaux, suivant votre recette.
Ajouter les autres ingrédients pour les bocaux, autre que les concombres et le vinaigre. Il est normal pour tous les ingrédients de décapage (comme l'aneth, l'ail et les poivrons) d'accumuler sur le fond du pot.
Ajouter les concombres aux bocaux. Il est tout droit de leur foule. Mettez autant de concombres ou des morceaux de concombre que vous pouvez dans chaque pot.
Ajouter le vinaigre selon votre sceau Recette- les couvercles fermement sur les bocaux et les stocker comme indiqué par la recette.