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Comment faire Sensational confiture de fraises

La beauté de faire des conserves fraîches est que cela prend seulement quelques ingrédients et une petite quantité de travail pour donner un confit sensationnelle rempli avec des morceaux doux de baies. Ajout d'un filet de jus de citron frais va égayer les fraises et de compléter leur saveur. Sucre agira comme agent épaississant de sorte qu'il est pas besoin d'ajouter de la pectine

, qui crée l'effet de la gélatine dans les confitures ou de gelée. Utilisez deux parties couvercle en métal, auto-obturant bocaux pour stocker les conserves.

Ingrédients

  • 6 tasses (environ 2? Livres) fraises, lavées, équeutées et
    écartelé
  • 3? tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Instructions

Stérilisation

Étape 1: Laver les bocaux

Utiliser un savon doux et de l'eau, se laver soigneusement les bocaux. Rincez-les bien.

Étape 2: Faire bouillir les bocaux

Remplissez un grande casserole ou un marmite avec de l'eau. Placer une grille métallique dans le pot ou conserveur, et de mettre les pots et leurs couvercles sur le rack. Porter l'eau à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Utilisez des pinces jar-préhension de prendre les pots hors de l'eau bouillante.

Pointe

  • Gardez le frémissement de l'eau dans le pot que vous vous préparez les conserves. Placez les ustensiles tels que une louche ou une cuillère que vous serez amené à utiliser dans le processus de mise en conserve, dans l'eau pour les maintenir au chaud.

Faire les Conserves

Étape 1: Mélanger les ingrédients




Ajouter les fraises, le sucre préparé et le jus de citron à une taille moyenne- casserole. Baissez le feu à moyen-vif et remuer les ingrédients pour bien mélanger et de dissoudre le sucre.

Étape 2: cuire le mélange Berry

Amener le mélange de baies à ébullition. Incorporer les baies de sorte que le mélange ne colle pas au fond du pot.

Étape 3: Laisser les conserves pour épaissir

Enlever tout liquide mousseux qui peuvent s'accumuler sur le dessus du mélange. Continuer à bouillir les baies pendant 12 minutes jusqu'à ce que les conserves ont épaissi.

Conserves les Conserves

Étape 1: Transférer les Conserves aux Jars




Aide d'une louche à chaud, remplir les pots avec les confitures laissant une 1/4 de pouce de l'espace aérien entre le mélange de baies et le haut de la jarre. Essuyez toutes les baies en excès de la cime des pots qui éventuellement versé pendant le transfert.

Étape 2: Ajouter les bocaux à l'eau de bain

Placez les couvercles métalliques sur les sommets des pots et le fixer avec les bagues de serrage. L'aide de pinces, mettre les pots remplis et scellés dans l'eau bouillante. Ajouter plus d'eau dans la casserole pour assurer qu'au moins 1 pouce d'eau couvre les sommets des pots tandis que dans le bain d'eau. Porter l'eau à ébullition et faire cuire les bocaux remplis pendant 10 minutes.

Étape 3: Laissez refroidir les bocaux et Seal

Retirez les bocaux de l'eau et le lieu sur une serviette de cuisine ou une grille pour refroidir. Un claquement indique que le processus d'ébullition et refroidissement a été un succès et les pots ont scellé sous vide correctement.

Avertissement

  • [Food and Wine] (http://foodandwine.com/articles/july-2007-canning-101) signale que des couvercles bien scellés vont regarder ** ** concave et conseille que vos devriez réfrigérer les pots dont ne scellent pas correctement.

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