Les cuisiniers occupés adorent servir les pâtes car il est rapide et facile à préparer et bien reçu à la table. Bonnes pâtes n'a pas besoin de beaucoup de accompaniment- il peut servir comme un bon repas avec l'ajout de quelques ingrédients simples. Pâtes végétariens peuvent étirer le budget familial, et personne ne le remarquerez même l'absence de viande avec ces idées délicieuses.
Choisissez parmi les deux groupes suivants de légumes, qui nécessitent des méthodes de cuisson différentes, pour servir dans votre plat de pâtes végétarien. Groupe 1: le brocoli, le chou-fleur, carottes, choux, asperges ou pois mange-tout. Groupe 2: champignons, poivrons, courges, courgettes jaunes ou aubergine. Vous pouvez choisir un type ou une combinaison, de l'autre groupe, mais vous aurez besoin d'un total de £ 1 de légumes. Laver et couper les légumes en petits morceaux.
Achetez £ 1 de pâtes pour servir quatre à six personnes. La plupart des types de pâtes sont interchangeables, et presque tout type, à l'exception des cheveux d'ange, va bien travailler pour cette recette. Pâtes de grains entiers est recommandé pour la nutrition supplémentaire qu'il fournit. Apportez 2 qt. l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter une cuillère à soupe de sel et les pâtes et remuer souvent.
Faites cuire les pâtes, prenant note de la durée de cuisson recommandée sur la boîte ou un sac, et ajouter les légumes préparés à partir de Groupe 1 dans le pot avec les pâtes 5 minutes avant qu'il est censé faire.
Pendant ce temps, saut&# XE9- un oignon émincé ou trois gousses d'ail hachées dans 4 cuillères à soupe. l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence juste à se ramollir. Ajouter les légumes dans le Groupe 2 et saut&# XE9- jusqu'à tendreté, environ 5 à 7 minutes.
Lorsque les pâtes sont fait, égoutter les légumes du Groupe 1, et ajouter l'huile d'olive avec l'oignon ou de l'ail et du groupe 2 des légumes dans la casserole de cuisson avec les pâtes. Ajouter les herbes fraîches ou séchées, comme le persil, l'origan, le romarin ou le basilic, et les options supplémentaires suivantes: tranches vertes ou noires olives, les câpres, tomates hachées fraîches, sauce pesto, les flocons de piment, le zeste de citron, la ciboulette, les pois chiches, les lentilles ou oignons verts hachés.
La chaleur et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés et chauffés à travers. Ajouter sel et poivre du moulin au goût. Transférer dans un plat réchauffé et servir immédiatement. Fournir de parmesan râpé sur la table pour les personnes à saupoudrer sur leurs pâtes végétarien si désiré.