Comment faire de la soupe de citron grec

Instructions

1. Versez 6 tasses de bouillon de poulet dans une grande casserole et chauffer à feu moyen-élevé. Une fois le bouillon commence à bouillir, ajouter 1/2 tasse de riz à grain long. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.

2. 
   
   
   

   Ajoutez 3 oeufs et 1/4 tasse de jus de citron dans un petit bol. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit finement combiné. Retirer le riz et le bouillon de la chaleur une fois que le riz est bien cuit.

3. Utilisez une louche de verser 2 tasses de bouillon chaud dans le mélange œuf et le jus de citron dans le petit bol. Fouetter jusqu'à ce que ce mélange est combiné puis versez le petit bol dans la casserole de bouillon et le riz.

4. 
   
   
   

   Faites cuire la soupe dans la grande casserole sur feu moyen pendant 10 minutes sans laisser la soupe bouillir. En remuant continuellement pour vérifier que le mélange de soupe se répand de façon uniforme et ne pas trop chaud.

5. Retirer la soupe du feu et servir chaud. Avant de servir, vous pouvez également ajouter le sel et le poivre au goût. Garnir la soupe avec citron et le persil haché.