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Comment faire farcies soupe poivron

Poivrons farcis avec du riz et de la viande hachée font un excellent repas d'été, mais réchauffer les poivrons peuvent être problématiques. Heureusement, le goût du plat peut être reproduite sous forme de soupe, qui sera facile à réchauffer. Faire une soupe avec du bouillon de bœuf et une purée de poivron à verser sur le riz cuit et la viande. Depuis poivrons rouges ont une saveur plus sucrée, ils devraient être utilisés pour créer la purée plutôt que de poivrons verts, qui peuvent donner la soupe un goût amer.

Choses que vous devez

  • 8 poivrons rouges
  • Couteau de chef
  • Couteau à éplucher
  • Cuillère
  • feuille de cuisson
  • pinces de cuisine
  • Bol
  • De l'eau glacée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 7 tasses de bouillon de boeuf
  • 2 grands pots avec couvercles
  • 1 cuillère à soupe. flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe. coriandre
  • 1 c. poivre noir
  • 1 1/2 c. sel
  • Fourchette
  • Robot de cuisine
  • Le jus de tomate d'une tasse
  • Crème 1/2 tasse
  • L'eau 3 1/2 tasse
  • 1 1/2 tasse de riz
  • £ 1 boeuf haché
  • 1 cuillère à soupe. poudre de chili
  • bols de soupe
  • La crème fraîche (facultatif)
  • Fromage râpé (facultatif)

  1. Préparation

    • 1

      Coupez les sommets des huit poivrons rouges avec un couteau de chef. Retirer les graines de l'intérieur des poivrons avec un couteau d'office et une cuillère.

    • 2

      Couper les poivrons en deux et les déposer sur une plaque de cuisson.

    • 3

      Faites griller les poivrons dans un four à 425 ° F pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la peau noircit et des cloques.

    • 4

      Retirer la casserole du four. Retirer les poivrons de la poêle avec des pinces de cuisine et les placer dans un bol d'eau glacée.

    • 5

      Retirez la peau desserrée de l'extérieur des poivrons avec un couteau d'office.

    • 6



      Hacher les poivrons et un oignon, et émincer deux gousses d'ail.

      • Soupe

      • 1

        Apportez 6 tasses de bouillon de boeuf à ébullition dans une grande casserole.

      • 2

        Ajouter le rouge poivrons, l'oignon, l'ail, 1 cuillère à soupe. flocons de piment rouge, 1 c. coriandre, 1 c. poivre noir et 1 c. sel dans le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et peuvent être facilement percé avec une fourchette.

      • 3

        Verser le bouillon et les légumes dans un robot culinaire et réduire en purée lisse.

      • 4

        Verser la purée dans la casserole. Ajouter 1 tasse de bouillon de boeuf et 1 tasse de jus de tomate à la purée et laisser mijoter pendant 20 minutes.

      • 5



        Verser la crème 1/2 tasse dans le pot et mélanger avec la soupe.

      Remplissage

      • 1

        Apportez 3 1/2 tasses d'eau à ébullition.

      • 2

        Ajouter 1 1/2 tasse de riz et 1/2 c. sel à l'eau bouillante.

      • 3

        Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Surveillez le niveau de l'eau dans le pot de sorte que le riz ne brûle pas, et ajouter de l'eau si nécessaire.

      • 4

        Brown 1 lb de bœuf sol tandis que la soupe et le riz mijote. Assaisonner le boeuf avec 1 cuillère à soupe. poudre de chili.

      • 5

        Placer 1/2 tasse de riz et 1/4 tasse de boeuf soupe dans des bols. Verser 1 tasse de soupe sur chaque bol de riz. Servir avec la crème sure et le fromage râpé.

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