Le panais est un légume d'hiver avec un doux, goût de noisette qui est parfait pour faire une soupe épaisse et savoureuse qui incarne plusieurs niveaux de saveur --- sucré, épicé et terreux. Il fonctionne très bien comme un premier cours, mais il est suffisamment copieux pour être servi comme un repas autonome. Cette recette est un succès infaillible et peut être fouetté en moins d'une heure. Dessert huit.
Faire fondre 8 cuil. le beurre dans une grande casserole. Ajouter 3 tasses panais hachés, 2 oignons moyens hachés, 1/2 tasse de céleri haché, 2 gousses d'ail finement hachée, 2 c. râpé racine de gingembre frais, 1 c. de thym et 1 c. muscade. Laisser mijoter, en remuant constamment, pendant huit à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu.
Saupoudrer 1 c. amidon de maïs sur le mélange et bien mélanger pour bien mélanger.
Ajouter 7 tasses de bouillon de légumes et remuez bien. Placez le pot sur le feu et porter à ébullition. Une fois que la soupe a commencé à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 25 à 35 minutes.
Retirer du feu. Verser la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance épaisse et lisse. Si votre soupe semble trop mince, se fondre dans un 1 cuillère à soupe supplémentaire. fécule de maïs.
Verser la soupe dans votre casserole et placez-le sur le feu. Ajouter 1 tasse ofcream et laisser mijoter pendant huit à 10 minutes. Sel et poivre au goût.
Garnir de persil séché et carottes râpées lorsque vous êtes prêt à servir.