Si vous voulez préparer des hot-dogs, la sélection de pains achetés en magasin peut être assez limitant à la fois la taille et la saveur. Bien pains à hot dog peut sembler un élément qui ne peut être traitée, ils peuvent facilement être faits à la maison. Faire vos propres pains à hot dog vous permet de contrôler la qualité parce que vous savez exactement ce que les ingrédients qu'ils contiennent, en plus de leur fraîcheur ajoute une toute nouvelle saveur à la combinaison de hot-dog et pain standard.
Ajouter 1 et 1/4 tasses de lait et 1 tasse de crème épaisse dans une petite casserole sur la cuisinière. Réglez votre poêle "moyen-élevé" et chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence juste à bulle doucement. Eteignez le feu et insérez un thermomètre dans le mélange, puis laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse à environ 110 degrés Fahrenheit.
Mélanger 1/4 tasse d'eau chaude et 1/4 oz paquet de levure sèche active dans un bol tandis que le mélange de refroidissement du lait. Attendez environ cinq minutes pour que la levure à la légère bulle. Verser le mélange de lait sur la levure de mousseux.
Ajouter 1/4 tasse de sucre, 5 tasses de farine et 2 c. de sel. Réglez votre mélangeur pour "faible" et combiner les ingrédients pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que la farine est complètement mélangé. Réglez votre mélangeur pour "moyen" après la farine est mélangée, puis de combiner les ingrédients pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils forment une pâte collante.
Verser environ 2 cuillères à soupe. d'huile végétale dans un autre grand bol et utiliser vos mains pour étaler l'huile en une couche uniforme à travers le fond et les côtés de la cuvette. Placez la pâte dans le bol huilé et d'utiliser vos mains pour déplacer la pâte autour de sorte que chaque côté est légèrement couvert avec de l'huile. Drapé d'un chiffon ou une serviette de cuisine sur le dessus du bol et laissez la pâte reposer pendant environ deux heures ou jusqu'à ce qu'il soit deux fois sa taille originale.
Étendre assez de beurre sur vos deux 13 pouces par 9 plats de cuisson pour bien l'enrober le fond et les côtés, puis les mettre de côté. Saupoudrer de farine dans une lumière, même couche sur une surface plane (comme votre comptoir ou une planche à pain en bois), puis transférez votre pâte sur elle. Utilisez le talon de votre main pour appuyer doucement sur la pâte pour aplatir légèrement il.
Séparer la pâte en 16 morceaux égaux, puis d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir délicatement chacun d'eux dans une forme oblongue (environ six pouces de long). Placez les petits pains de façon égale entre les plats de cuisson au beurre de sorte que chaque pan a deux colonnes contenant huit petits pains. Espacer les deux colonnes aussi loin que possible.
Arroser d'huile végétale sur suffisamment de pellicule de plastique pour couvrir les petits pains et d'utiliser vos mains pour écartez doucement l'huile. Drapé de la pellicule de plastique sur les petits pains et laissez-les reposer pendant une heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que du côté des petits pains commencent à toucher.
Réglez le four à 375 degrés Fahrenheit et cuire les pains à hot dog pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Couper les petits pains à la verticale sur les côtés sans couper tout le chemin à travers avant de servir.