Scampi est une variété de homard, langoustine norvegicus, qui se trouve dans la Méditerranée et l'océan Atlantique Nord. A propos de la taille d'une crevette extra-large, il pèse environ 1/2 lb Au fil du temps, le mot a également venu à signifier l'une des plus grandes variétés de crevettes. Cette sauce vin de beurre, de l'ail et de citron est utilisé dans la préparation du homard et langoustines peut être utilisé à bon escient avec tout les fruits de mer.
Étape 1:Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Peler et hacher l'ail, émincez les oignons verts et hachez le persil.
Étape 2:Cuire l'ail haché dans le beurre pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit ramolli, mais pas dorée. Suppression de la casserole du burner- la chaleur résiduelle fera cuire le reste des ingrédients.
Etape 3:Ajouter les oignons verts hachés, le vin blanc et le jus de citron pour le beurre.
Etape 4:Ajouter le persil haché à la sauce, saler et poivrer au goût. Servir sur crevettes, homard ou autres fruits de mer.