Préchauffer le four à 425 degrés F.
Rincer la Turquie- sèche pat avec des serviettes en papier.
Sel et poivre du dindon de chaque côté.
Farcir la cavité de la poitrine avec la farce de votre choix.
Placez le côté de dinde coupés dans un plat à rôtir.
Mélanger la sauce de soja et le sirop d'érable dans un petit bol. Étendre le mélange sur la chair de la dinde à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Cuire la dinde pendant 15 minutes.
Réduire la température du four à 350 degrés F et cuire 1 heure, en arrosant toutes les 15 minutes avec le beurre fondu.
Retirer la dinde du four lorsque le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde enregistre 170 degrés F.
Laissez la dinde reposer 15 minutes.
Soulevez la dinde de la rôtissoire, sculpter et placer sur un plat de service.
Retirez toute la farce qui reste dans la poêle et servir ainsi.