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Comment fumée Turquie jambes sur un gril au charbon

Cuisses de dinde fumées sont un régal merveilleux se trouvent habituellement que dans les foires et festivals spéciaux, mais vous pouvez facilement créer votre propre sur un gril de charbon de bois à la maison.

Choses que vous devez

  • Turquie Jambes
  • Charbon de bois
  • Les copeaux de bois
  • Durcissement de la saumure option
  • Frottement sec assaisonnement option

Instructions

  1. Rincez vos cuisses de dinde et les faire tremper dans l'eau salée - 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de sel et de l'eau - pour les 12 à 24 heures si on le souhaite pour le durcissement.




  2. Faire tremper quelques poignées de copeaux de bois dans l'eau pendant 30 à 60 minutes

  3. Mélangez vos assaisonnements secs désirés, et frottez-les sur les cuisses de dinde.

  4. Allumez le gril de charbon de bois et de laisser le charbon de brûler jusqu'à ce qu'ils ont encore leur forme, mais sont de cendres à l'extérieur.




  5. Répartir les copeaux de bois humides directement sur les charbons ardents.

  6. Placez vos cuisses de dinde sur la grille et fermer le couvercle. Ils doivent être finies fumer dans environ 2 heures.

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