Comment faire Homemade Low-Carb Pasta

Si vous avez une machine à pâtes, utiliser. Si vous ne l'avez pas, ne vous inquiétez pas: Vous avez seulement besoin d'un ensemble de cuillères à mesurer, un tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin et un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte des pâtes à faible teneur en glucides en feuilles minces. Prenez un processeur haute puissance mélangeur ou de nourriture pour faire le travail rapide de mélanger la pâte. Ou, de recueillir un bol à mélanger ou deux et une grande cuillère ou une spatule pour mélanger les ingrédients.

Permutation farine de blé pour une farine de rechange faible en glucides comme la farine de soja non dégraissée abaisse le nombre de glucides tout en augmentant la quantité de protéines dans vos pâtes. Pour tous les 2 onces de farine de soja, ce qui correspond à environ 1/2 tasse de farine non tamisée, utiliser 2 extra-larges, des œufs à température ambiante et 1/2 cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à ce que tout est combiné avant de tourner la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson en silicone. Rouler la pâte 1/4 pouce d'épaisseur, ou aussi mince que vous pouvez obtenir. Couper la pâte en bandes de pâtes ou formes- arranger les nouilles dans une couche à plat sur votre papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant une heure. Ou cuire les nouilles immédiatement dans l'eau bouillante pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Vous pouvez faire des pâtes sans utiliser de la farine tout-à utiliser tout simplement le fromage, les oeufs et aucun assaisonnement vous pouvez inclure. Cette faible teneur en glucides des pâtes ne réchauffez pas aussi bien que les pâtes traditionnelles, de sorte que faire autant que vous avez besoin pour un repas. Fan facile, sans ébullition nouilles, mélanger 2 oeufs pour chaque 1 once de fromage à la crème. Ajouter un peu de sel et de poivre ou des herbes ou des assaisonnements que vous aimez. Verser le mélange dans un moule graissé et cuire au four pendant environ 8 minutes dans un four qui a été préchauffé à 325 degrés Fahrenheit. Retirez-la du four-le laisser refroidir pendant 5 minutes et coupez-le en tranches de fettuccine-like qui sont d'environ 1/8 pouce d'épaisseur. Top avec votre sauce préférée.

Remplacement de pâtes avec des légumes frais "nouilles" vous permet d'avoir tous les délices sans le nombre élevé de glucides. Un des plus rapides swaps de pâtes est cuit à la vapeur ou sautés salade de brocoli. Vous pouvez transformer les courgettes en nouilles par julienning avec une mandoline ou d'un économe julienne, trancher en rubans avec un épluche-légumes ou couper en spaghettis comme avec un spiralizer. Courge spaghetti fonctionne bien, même si elle nécessite un travail de peu plus. Préparer la courge spaghetti en le coupant en deux, retirer les graines et la cuisson sur une plaque de cuisson avec le côté coupé vers le bas. Cuire dans un four qui a été préchauffé à 400 F pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Utiliser une fourchette pour gratter les brins de spaghetti-like sur un plat de plaque ou de service et haut comme vous le souhaitez.