Comment faire haluski (Fried chou et Noodles)

Début à la fin:

Portions: 4

Niveau de difficulté: Débutant

Originaire d'Europe de l'Est, haluski est un mélange de nouilles et le chou œufs poêlés. Le plat est légèrement assaisonné, mais, comme beaucoup la cuisine traditionnelle d'Europe, il est de remplissage, le réchauffement et facile à faire. Bien que ce plat - la recette suivante est adaptée de celle publiée dans le Wall Street Journal -- peut garder dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours et être mangé réchauffé, il est préférable lorsqu'il est consommé directement après avoir fait. Sinon, les nouilles peuvent devenir détrempé.

Ingrédients

• 8 tasses de chou vert, râpé
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 gros oignons blancs émincés
• 1/4 tasse carotte râpée
• 1/3 tasse de beurre, non salé
• £ 1 nouilles aux oeufs, séchés
• 1/2 cuillère à café Paprika hongrois, optionnel
• Sel
• Poivre noir moulu

Instructions

Porter une grande casserole d'eau à ébullition sur feu vif. Ajouter 1 cuillère à café de sel et les nouilles aux oeufs séchés. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 6 minutes. Égoutter et réserver.

Comme l'eau est bouillante, chauffer une grande poêle à feu moyen-doux et cuire 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de beurre et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, puis ajouter l'ail.

Ajouter le reste du beurre dans la poêle, chauffer jusqu'à ce qu'elle ait complètement fondu. Ajouter le chou et la carotte râpée, en remuant pour bien enrober le chou uniformément.

Cuire jusqu'à ce que le chou devient très doux, mais ne commence à caraméliser, à peu près 30 minutes. Ajouter les nouilles égouttées et bien mélanger. Ajouter le paprika, si vous utilisez, le sel et le poivre au goût. Servir immédiatement.