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Comment faire Spaghetti Aglio e Olio

Pour un repas de semaine rapide ou une collation de fin de nuit, essayez quelques e olio spaghetti aglio, ou spaghetti à l'ail et l'huile d'olive. Communément connu en Italie, cette sauce pour pâtes est simple parfumée mais léger et facile à jeter ensemble car il demande des ingrédients que vous pouvez déjà avoir dans votre garde-manger.

Choses que vous devez

  • £ 1 séchés importés spaghettis italiens
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 8 gousses d'ail pelées et émincées
  • 1/2 c. broyés secs flocons de piment fort
  • 1/2 tasse haché grossièrement les feuilles fraîches de persil plat de feuilles
  • 1 1/2 c. sel

Instructions

  1. 1



    Apportez environ 6 litres d'eau dans une grande casserole à ébullition rapide sur feu vif. Une fois l'ébullition, ajouter les spaghettis secs et 1/2 c. le sel. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres encore moelleux, à environ 11 minutes.

  2. 2

    Verser l'huile d'olive, l'ail, le poivre rouge broyé et 1 c. de sel dans une grande poêle non chauffée avant de chauffer le poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre et prend une couleur or pâle.

  3. 3



    Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle, revêtement des nouilles avec la sauce. Saupoudrer avec le persil haché. Servir immédiatement.

Conseils & Avertissements

  • Utilisez le plus frais possible d'ail pour la saveur optimale.
  • Degerm les gousses d'ail si nécessaire, comme les germes peuvent être difficiles à digérer.
  • Lors de la cuisson de l'ail, assurez-vous qu'il ne brûle pas que l'ail brûlé un goût amer.
  • Spaghettis de blé entier peuvent remplacer les spaghettis réguliers.
  • Herbes fraîches hachées telles que le basilic, le romarin, l'origan, le thym ou de la sauge peuvent être utilisés pour remplacer le persil.
  • Utilisez des pâtes importées d'Italie si possible - il tend à avoir une meilleure idée de la bouche que la variété de production nationale.

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