Hush puppies sont des boules de pain de maïs frit. Ces délices du Sud sont un côté savoureux pour un poulet ou poisson-et-puces dîner frit. Avec une boule de cookie, vous pouvez faire vos propres hush puppies à la maison. Vous ne regarderez plus jamais de pain de maïs de la même façon. Assurez-vous de les préparer juste avant de servir, puisque, comme tous les aliments frits, ils doivent être consommés pendant qu'ils sont encore chauds et frais de l'huile. Cette recette fera environ 12 hush puppies, en fonction de la taille de votre cookie scoop.
Placez le pot sur le poêle. Remplissez-le avec 4 tasses d'huile.
Clips le thermomètre sur le côté du pot. La sonde devrait atteindre l'intérieur de l'huile sans toucher les côtés ou en bas.
Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne 375 degrés F. Faire le chiot pâte silence tandis que l'huile chauffe.
Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger jusqu'à ce que bien mélangé. Ce sont les ingrédients secs.
Mélanger l'oeuf dans les ingrédients secs.
Mélanger le babeurre dans la pâte en l'ajoutant à des tiers, en mélangeant après chaque addition. La pâte doit être raide comme une pâte à pain collante.
Si elle est trop humide, ajouter plus de farine de maïs une cuillère à la fois. Si elle est trop sèche, ajouter une cuillerée de babeurre ou de l'eau jusqu'à ce que la consistance voulue est atteinte.
Utilisez le scoop de cookie pour évider une partie de la pâte hush chiot. Déposez-le dans l'huile chaude. Les Hush Puppies seront immédiatement couler au fond de l'huile, mais comme ils cuisinent, ils vont atteindre le sommet. Vous pouvez faire frire jusqu'à trois à la fois.
Faire frire les Hush Puppies dans l'huile à 375 degrés F pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que doré de tous les côtés. Vous aurez à les transformer dans le pot pendant la cuisson.
Retirez les Hush Puppies cuits dans l'huile chaude et transfert à l'towel- de papier ou support de refroidissement journal bordée. Répétez les étapes 8 et 9 avec le reste de la pâte. Servir chaud ou tiède comme collation ou en accompagnement.