Homemade bouillon de légumes peut remplacer l'eau dans de nombreuses recettes et ajouter de la saveur au plat. Il est excellent à utiliser lorsque vous faites le riz, risotto, les soupes, les ragoûts, chili et une variété d'autres plats. Vous pouvez également utiliser stocks en place des recettes appelant pour le bouillon, car il n'y a pas de différence perceptible entre les deux. Une grande quantité de stock peut être faite à la fois et congelés dans des portions de 1 tasse pour une utilisation ultérieure.