Comté et l'état foires détiennent souvent pie-cuisson concours, comme d'autres festivals locaux. Ceux qui aiment faire cuire profiter de la récompense et la reconnaissance qui va avec inscription à un concours de tarte au four, même si elles ne gagnent pas. les juges du concours échantillonner et analyser chaque tarte selon un ensemble de facteurs prédéterminés. A en juger un concours de tarte cuisson est simple et agréable aussi longtemps que vous connaissez les critères à utiliser.
Ouvrez un nouveau document dans le programme de traitement de texte de votre ordinateur pour créer une feuille de critères de jugement. Cette fiche vous et les autres juges avec la direction sur la façon de juger les tartes fournir. La feuille de critères permet également boulangers savent ce que les juges seront à la recherche.
Mettez le nom de votre événement en haut de votre document de traitement de texte.
Ajouter les critères d'évaluation de la manière suivante:
Apparence générale:
Avant le tranchage
Texture et la consistance de la croûte ou la chape
Inside texture - qui coule, entreprise ou juteuse
Goût:
intensité de la saveur et de l'équilibre des ingrédients
Rondeur
Goût de la croûte
Arrière-goût
Impression Générale:
Memorableness de tarte
Est la tarte impressionnante?
Niveau de la créativité
Attribuer des points à chaque catégorie, puis casser les valeurs de point dans les sous-catégories.
Imprimez votre feuille de critères d'évaluation pour une utilisation tout en jugeant.
Examiner l'aspect global de la tarte. Regardez la croûte et le bord pour vérifier une cuisson uniforme. Utiliser une fourchette pour vérifier la croûte desquamation. Trancher un morceau de tarte avec votre couteau, retirez la tranche de tarte à votre plaque à l'aide d'une pelle à tarte, puis vérifier l'apparence de l'intérieur de la tarte. Prenez des notes, si nécessaire, et attribuer des points pour l'apparence générale.
Goûtez une petite bouchée de tarte. Mâchez lentement et laisser reposer dans votre bouche de sorte que vous pouvez obtenir la pleine saveur et évaluer "la sensation en bouche." Goûtez un petit morceau de la croûte seulement, puis suivre avec un autre petit morceau de tarte. Attribuer des points dans le "Goût" catégorie.
Considérez votre impression générale de la tarte. Notez comment il était mémorable et ce qui a été mémorable à ce sujet. Décidez si oui ou non vous avez été impressionné avec la tarte et pourquoi. Attribuer des points appropriés pour cette catégorie.
Juger la créativité de la tarte. Considérez ce fait unique et ce qui a fait ressortir du reste. Attribuer des points appropriés.
Additionner les points sur votre feuille de critères. Notez le numéro de l'entrée de la tarte et mettre de côté la feuille.
Répéter toutes les étapes de la "Juger de la Pie" section pour chaque tarte dans le concours. Comparez vos scores pour déterminer vos rubans de première, deuxième et troisième place.