Comment faire Egg Custard Pie

Pour flan aux oeufs tarte, vous aurez besoin d'environ 3 parties de lait entier à 2 parties battus œufs entiers - ou une combinaison des oeufs entiers avec les jaunes d'oeufs supplémentaires - et 1 partie de sucre. Quelques recettes pour le lait évaporé. Les seuls éléments aromatisants supplémentaires sont traditionnellement une pincée de sel et un filet d'extrait de vanille. Une fois que vous avez versé la crème dans le fond de tarte, de la poussière de la surface au sol ou la noix de muscade fraîchement râpée, si vous le souhaitez.

Sauf si vous prenez des mesures pour l'éviter, tartes à la crème sont sujettes à émerger du four de croûtes détrempées. En effet, la crème, qui ne peut être cuit à une température élevée, peut potentiellement faire tremper dans la croûte crue ou tiède avant qu'il définit. Pour éviter ce problème, "The Joy of Cooking" conseille l'aide d'un fond de tarte chaude et la crème chaude. Pour ce faire, remplissez un fond de tarte partiellement cuit avec un mélange de crème qui a été brièvement emmené dans une casserole sur feu moyen, avant de mettre la tarte dans le four.

tartes à la crème sont parmi les diciest à se déplacer et faire cuire avant de les ensembles de remplissage. Pour éviter la croûte poussant son mélange liquide sur le plancher du four pendant la cuisson - surtout si vous commencez avec une croûte crue - fouiller le fond de la croûte avec une fourchette sur toute sa surface pendant qu'il est encore brut. Cela empêche l'accumulation d'air qui provoque le déplacement de la croûte. Pour ajouter une autre couche de protection, définir l'assiette à tarte sur une plaque à biscuits avant de le remplir, et ouvrez la porte du four avant de prendre la tarte sur le comptoir, une fois que vous avez versé dans la crème anglaise, vous pouvez facilement déplacer la tarte dans le four.

flan aux oeufs tarte cuit dans un four préchauffé à 325 degrés Fahrenheit four environ 25 minutes. Pour tester si il est prêt, secouer doucement le plateau tenant l'assiette à tarte. Si les ondulations de remplissage ou des bulles quand vous le faites, il doit encore plus de cuisine. Si elle vibre doucement, il est prêt à retirer du four. La tarte est pas prêt à manger à ce point. Une fois refroidi, déplacer la tarte au réfrigérateur et le laisser là pendant la nuit. Retirez-le une heure avant de servir. Si vous préférez chaudes, des tranches brièvement chaudes individuels dans le micro-ondes après la coupe du gâteau.