Analyser la demande de viande de chèvre dans votre région. Cherchez à savoir si il ya une grande culture ethnique qui favorise la viande de chèvre. Si il est, et il est une culture fondée sur la religion, interviewer un chef de file sur les fournissant la viande de chèvre au groupe. Certains groupes, comme les musulmans, exigent la viande de chèvre peut être abattu et transformé selon les directives alimentaires musulmanes. Contacter aussi des restaurants à la mode dans votre région pour savoir si il ya un intérêt ou une demande pour la viande de chèvre.
Contactez votre bureau de comté local de vulgarisation agricole pour en savoir davantage sur ce que les lois, les règlements, et les permis sont tenus de vendre de la viande de chèvre. Chaque état et de comté devront règles et règlements spécifiques concernant la vente de viande de chèvre. En outre, si vous projetez de commercialiser la viande de chèvre pré-emballé dans une situation de type de détail, vous aurez besoin de trouver un abattoir certifié USDA pour le traitement. Votre bureau de comté de vulgarisation agricole sera en mesure de vous dire où se trouvent les abattoirs USDA-approuvées.
Décidez de ce marché, vous allez vendre votre viande de chèvre. Pour les particuliers et les petits groupes culturels, vous pouvez vendre votre chèvre vivante à votre client. De nombreux éleveurs de chèvres offrent à leurs clients la possibilité de choisir la chèvre, soit les bouchers de l'agriculteur de chèvre sur le site, ou permet au client de massacrer il.
Visitez l'abattoir USDA-approuvé et centre de traitement dans votre région, même si vous ne prévoyez pas de vendre au restaurant ou marché de détail. Il peut arriver un moment où vous décidez de vendre la viande de chèvre transformés et emballés. Il est important de commencer à construire une relation avec le centre de traitement et à l'aise avec l'installation. Ce sera également vous aider à vendre votre viande de chèvre parce que vous pouvez vérifier à vos clients que l'installation de traitement est propre et professionnel.