Comment compter les calories dans la viande

Utiliser une base de données fiable

• Une base de données fiables sur la nutrition, comme le vaste celui fourni par le Département américain de l'Agriculture, assure que vous obtenez un nombre de calories précise. La base de données de l'USDA National Nutrient fournit l'information nutritionnelle exacte pour des milliers d'aliments. D'autres sources, comme les bases de données compilées par l'utilisateur, peuvent ne pas être exacts ou ne pas avoir d'informations sur le type de viande que vous mangez.

Identifier le type de viande

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  Il ya des centaines de types de viande. Boeuf a innombrables variétés, en fonction de la coupe et la quantité de graisse retirée. Par exemple, avec du boeuf haché, le nombre de calories varie en fonction de la teneur en matières grasses. En raison de sa teneur en matières grasses plus élevée, 80 pour cent de bœuf haché maigre a plus de calories que 97 pour cent de boeuf haché maigre. Assurez-vous que vous savez exactement ce type de viande que vous mangez avant d'essayer de trouver le nombre de calories.

Peser la taille des portions

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  Sans une taille de portion exacte, vous ne serez pas en mesure d'obtenir un nombre de calories exacte. Utilisez une balance de cuisine pour peser la portion de viande, en onces, vous allez faire cuire, ou peser la viande, après vous la faire cuire. Que vous pesez cru ou cuit permettra de déterminer ce que vous recherchez dans la base de données. La méthode de cuisson sera également d'importance si vous êtes pesant cuit. Certaines méthodes que vous trouverez dans la base de données comprennent rôtis, cuits à la vapeur et frits.

Rechercher la base de données

• Entrez vos termes de recherche dans la base de données et de trouver le type de viande, crue ou cuite, vous cherchez. Entrez la taille des portions, en onces, dans la boîte et appuyez sur "entrer." Calories, seront cotées en kilocalories, ou kcal, de l'énergie. Si la base de données dit que 3 onces de poulet cru dispose de 140 kcal d'énergie, ce qui signifie la portion contient 140 calories. Ce nombre de calories est seulement pour la viande et ne comprend pas les marinades, de l'huile ou de beurre que vous avez peut-être servi à son élaboration.