Lors de grandes quantités d'aliments en pot (c. propagation de poivre, sauce tomate maison), vous devez conserver les marchandises. Pour éviter la contamination, les pots doivent être étanche à l'air étanche. Si elles ne sont pas étanches, la nourriture peut aller mal, ou pire, le botulisme peut contaminer le produit. Heureusement, pots d'étanchéité est simple et rapide. Cette façon de pots d'étanchéité est partagée par un cuisinier qui l'utilise souvent, la mise en conserve plus de 100 pots de sauce tomate maison par an.
Étape 1:Versez la nourriture dans le pot.
Étape 2:Placez le topper (le couvercle circulaire qui repose sur le dessus du pot) sur le pot. Assurez-vous est dans le bien (pas hors centre) et est sécurisé.
Etape 3:Mettez le couvercle sur le dessus du pot et topper et visser. Vissez il est donc étroitement sur le pot.
Etape 4:La place des bocaux dans le rack dans la marmite d'eau bouillante. Faites couler l'eau dans la marmite jusqu'à ce qu'il remplisse juste un peu plus les pots. Assurez-vous que les bocaux sont immergés dans l'eau.
Etape 5:Mettez la marmite sur la cuisinière (le faire avec soin, il sera lourd), et tourner la poêle en haut.
Etape 6:Laisser l'eau à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, laisser continuer à faire bouillir pendant huit à 10 minutes.
Etape 7:Mettez la marmite sur le côté pour se rafraîchir quand le temps est écoulé. Soigneusement, mais rapidement, tirez les pots hors de l'eau et placez-les sur le côté. Évitez de les mettre sur un plat en verre, ce qui pourrait casser le plat, ou dans le réfrigérateur, ce qui pourrait casser les bocaux. Laisser les bocaux refroidir avant de le ranger.