Le brocoli et fromage est un plat classique américain apprécié par les enfants et les adultes. Dans la plupart des recettes, le brocoli est d'abord la vapeur ou bouilli puis surmonté d'une sauce au fromage maison ou du commerce. Dans d'autres cas, le plat est cuit comme une cocotte et garni de chapelure. Cette recette donne environ 6 portions de brocoli cuit et le fromage qui peut être préparé à l'avance et cuite comme nécessaire ou servi immédiatement.
Étape 1:Remplir une grande casserole avec de l'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter quatre tasses de bouquets de brocoli et faire bouillir pendant 2 à 3 minutes. Verser le brocoli et l'eau dans une passoire et laisser couler l'eau froide sur les fleurons de se détendre légèrement. Bien égoutter et les éponger avec du papier absorbant.
Étape 2:Graisser le fond et les côtés d'une cocotte 9 x13 pouces avec du beurre, puis disposer les bouquets de brocoli dans une seule couche sur le fond du plat. Faire fondre 2 c. beurre dans une petite casserole sur feu moyen.
Etape 3:Ajouter 3 cuillères à soupe. de farine tout usage pour le beurre fondu et cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Ajouter 1 &# XBD- tasses de lait dans la casserole et continuer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Etape 4:Ajouter &C # xBC-. poivre et 2 onces de fromage râpé américaine au mélange de lait bouillant et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu complètement, en remuant constamment. Ajouter une pincée de sel au goût, puis retirer du feu. Laisser le mélange refroidir à température ambiante.
Etape 5:Verser la sauce au fromage sur les bouquets de brocoli dans la cocotte. Saupoudrer 2 c. de parmesan râpé et 1 cuillère à soupe. chevronnés miettes de pain sur le dessus du mélange de brocoli et fromage.
Etape 6:Préchauffer le four à 350 degrés F et placez la cocotte sur le centre du four. Cuire le brocoli et fromage pour 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et les ingrédients sont chauffés grâce.