Une excellente façon de préserver le goût et la qualité de vos piments bananes est de les mariner dans des bocaux. Conserves de piments bananes permet de vous les mangez tout au long de l'année, et améliore de décapage et préserve la saveur forte. Nommé d'après leur ressemblance en apparence à la banane, ces poivrons sont prêts dans une variété de façons. Décapage vos propres piments bananes prouve gratifiant parce qu'ils restent frais pendant une longue période, et il aide à préserver leur couleur, la texture et le goût de mieux que de les placer dans le congélateur.
(Renee Althouse / Demand Media)Choses que vous devez
Tasse à mesurer
marmite à pression
Couteau
Sel
Étape 1:Sélectionnez les piments bananes mûres dans votre tas. Jeter les poivrons doux et poivrons avec imperfections, comme des décolorations. Peppers mesure 1 à 1&# 188- pouces de diamètre ont tendance à travailler le meilleur.
Renee Althouse / Demand Media Étape 2:Laver les poivrons sous l'eau chaude. Ceci enlève la saleté, des débris ou des pesticides qui repose sur la surface.
Renee Althouse / Demand Media Etape 3:Désinfectez les bocaux. Placer les bocaux, couvercles et anneaux dans une grande casserole d'eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.
Renee Althouse / Demand Media Etape 4:Verser du vinaigre blanc dans une casserole. Placez la casserole sur feu moyen-élevé. Vous aurez besoin de 2 tasses de vinaigre blanc pour chaque pot de piments bananes.
Renee Althouse / Demand Media Etape 5:Asseyez-vous la grille au fond de la marmite à pression. Ajouter 2 à 4 pouces d'eau chaude dans la marmite, et le placer sur feu doux. Laissez le couvercle de la marmite à pression, et suivez les instructions fournies avec votre marmite à pression pour savoir ce paramètre à utiliser.
Renee Althouse / Demand Media Etape 6:Couper les poivrons de bananes dans les petites sections rondes. Gardez les sections, ne dépassant pas un pouce de large. Retirer les graines et les tiges des poivrons.
Renee Althouse / Demand Media Etape 7:Blanchir les Les piments bananes dans l'eau bouillante. Porter une casserole d'eau à ébullition, et laissez les poivrons à blanchir pendant trois minutes. Versez-les dans une passoire pour égoutter, et asseoir un bol dessous pour récupérer l'eau. Versez cette eau dans la casserole, et le mettre sur le dessus du poêle pour l'amener à ébullition.
Renee Althouse / Demand Media Etape 8:Ajouter les poivrons de bananes pour les bocaux de conserve. Laissez 1 pouce d'espace de tête au sommet.
Renee Althouse / Demand Media Etape 9:Verser 2 tasses de vinaigre blanc dans chaque bocal. Toujours garder 1 pouce d'espace de tête au-dessus des bocaux. Garnir chaque bocal avec de l'eau bouillante, et ajouter &# 189- c. de sel à chaque pot. Placez les couvercles de bocaux de conserve sur le dessus, et visser sur les anneaux.
Renee Althouse / Demand Media Etape 10:Asseyez-vous les bocaux dans la marmite à pression. Ajouter de l'eau à la marmite si l'eau a chuté en dessous de 3 pouces, puis placez le couvercle sur le dessus sans le poids ou la vanne ouverte.
Renee Althouse / Demand Media Etape 11:Laissez la vapeur de la marmite pendant 10 à 15 minutes. Une fois la vapeur arrête venant de la marmite à pression, remplacer la vanne ou fermer les évents.
Renee Althouse / Demand Media Etape 12:Suivez les instructions fournies avec votre marmite à pression. Typiquement, piments bananes auront besoin conserve à 10 livres de pression, mais cela dépend de votre altitude. Ils auront besoin de 10 à 20 minutes de temps de traitement, également en fonction de votre altitude.
Renee Althouse / Demand Media Etape 13:Retirez le conserveur de la pression de la chaleur. Laisser la pression tomber à zéro, puis retirez le poids ou ouvrir l'évent d'enlever le couvercle. Permettre refroidir les bocaux, et vérifier pour vous assurer qu'ils correctement scellés. Appuyer sur un chaque couvercle, et si vous entendez un claquement ou un clic, ils devront traiter avec de nouveaux couvercles dans la marmite à pression.
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