jarrets de porc, comme beaucoup de produits de porc, sont les mieux cuits jusqu'à ce qu'ils tombent de l'os. Même si cela peut être accompli dans une rôtissoire ou une marmite, la façon la plus simple de faire cuire les jarrets de jambon est dans un autocuiseur. cuisson sous pression permet le cuisinier d'avoir humide, tendre, jarrets de porc entièrement cuites sur la table en une heure environ, par rapport à plusieurs heures par les méthodes traditionnelles.
Étape 1:Placer la grille de la viande dans la cocotte-minute, si elle en a un.
Étape 2:Placez deux ou plusieurs jarrets de porc dans la cocotte. Ils ne doivent pas être placés dans un seul couche- simplement les adapter en dessous de la ligne de remplissage de la cuisinière.
Etape 3:Remplir l'autocuiseur à la ligne de remplissage avec de l'eau.
Etape 4:Fixez le couvercle de la cocotte et le verrouiller en place.
Etape 5:Placez la cocotte sur le feu et de la chaleur à feu moyen jusqu'à ce que la valve de pression commence à se trémousser.
Etape 6:Baissez le feu à moyen-doux et laisser les jarrets de porc cuisent sous pression pendant 45 minutes.
Etape 7:Baissez le feu et laissez l'autocuiseur cool. Vous saurez quand il est sûr d'ouvrir la cuisinière, que les poignées de débloquer facilement. Cela peut durer de 15 à 30 minutes.
Etape 8:Retirer les jarrets de porc du four et servir.