M&Mme sont de petits morceaux de chocolat couverts dans une coquille de bonbons. Faire fondre le M&Mme de faire un sirop ou le remplissage ou de mélanger en une pâte. Le chocolat fondu aura bits de bonbons en elle. Toutefois, si vous faites fondre de façon incorrecte, le chocolat peut brûler. Le moyen le plus efficace pour faire fondre le chocolat est avec un bain-marie. Un bain-marie est composé de deux pots. Le pot de fond contient de l'eau. L'autre pot se trouve au sommet de la casserole à fond, tenant le chocolat. La chaleur de la première chaudière fondre le chocolat lentement, empêchant la combustion.