Si vous aimez les huîtres, essayez de les acheter frais de votre épicerie locale ou de marché. Apprendre comment les Shuck exige des compétences, du temps et de la patience, mais vous serez récompensé avec un goût frais de la mer. Craquelins, des quartiers de citron et la sauce chaude accompagnent souvent les huîtres crues, généralement cotées sur les menus des restaurants que des huîtres sur la demi-coquille. En plus d'être une délicatesse, huîtres offrent de nombreux avantages pour la santé, comme l'aide à maintenir un système immunitaire fort, fournissant tyrosine au cerveau pour réguler le système nerveux et améliorer la vision.