Red Lobster est une chaîne de restaurants de fruits de mer à travers les États-Unis. Ils servent une variété de plats dans une ambiance décontractée, ce qui en fait un restaurant préféré pour les familles. Un des plats servis au restaurant est gumbo. Ceci est un ragoût riche qui est faite avec les fruits de mer, de la saucisse et le gombo et a servi comme apéritif copieux. Soyez sûr de vous donner beaucoup de temps pour faire ce plat. Vous pouvez même en faire la veille et le réchauffer. Il aura meilleur goût le lendemain puisque les saveurs auront fusionné ensemble durant la nuit.
Placez le beurre dans la cocotte et faire fondre à feu moyen. Incorporer au fouet la farine et cuire la farine et le beurre, en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent brun foncé (environ 20 à 25 minutes). Ceci est votre roux et il aidera à épaissir le gumbo.
Mélangez les oignons, les poivrons verts, le céleri, le gombo, des saucisses et de viande fumée dans le roux. Cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les épices (paprika, épice cajun assaisonnement, fichiers de gumbo, sucre brun et la feuille de laurier) à la soupe et remuez. Continuer de remuer tout en versant le bouillon de poulet dans la soupe.
Augmenter le feu à moyen-élevé pour amener le tout à ébullition.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert pendant 90 minutes, en remuant souvent.
Ajouter les crevettes et le crabe et cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Servir chaud avec une boule de riz blanc si désiré.