Comment faire Filet de porc sauce

Instructions

1. Équeuter &# XBD- livre de champignons portobello et placer les bouchons sur une plaque de cuisson, des branchies vers le haut. Émincer les échalotes trois et les combiner avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive. Verser les échalotes et l'huile sur chacune des têtes de champignons.

2. 
   
   
   

   Préchauffer le four à 450 degrés et déplacer les chapeaux des champignons dans le four. Permettez-leur de rôti, pour cinq à huit minutes, puis retirer. Laisser les champignons refroidir, couper en dés, puis les transférer dans une casserole de taille moyenne.

3. Trancher un petit oignon et le mettre dans un grand bol. Ajouter 1 c. d'ail hachée, 1 tasse de vin blanc Merlot et une petite poignée de queues de persil dans le bol. Bien mélanger.

4. 
   
   
   

   Placer le mélange de merlot dans le réfrigérateur et le laisser refroidir pendant une à deux heures. Retirer le bol du réfrigérateur et filtrer le liquide dans la casserole avec les champignons.

5. Verser 1 tasse de bouillon de poulet dans la casserole avec les autres ingrédients et les placer sur le poêle à feu doux. Laisser la sauce mijoter pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer la sauce du feu et verser sur le filet de porc cuit.

• bouillon de veau peut être utilisé à la place de bouillon de poulet, si l'on préfère ou nécessaire.

• Regardez les champignons avec vigilance alors qu'ils sont la torréfaction. Ils peuvent brûler très facilement, et si on les laisse dans le four même deux à trois minutes trop longtemps, ils peuvent être ruiné.