Comment faire Juneberry Jam

Une baie d'été qui est semblable à la pomme, le bleu-noir au rouge amélanchier pousse partout aux États-Unis et au Canada dans un large éventail d'habitats, de coteaux pour appartement motifs complexes. Pas une baie commerciale, l'amélanchier doit être la main-picked- votre récompense sera une abondance de fruits aromatisés fortes que le goût d'amandes et les poires. Parce juneberries contiennent de la pectine, vous ne devez utiliser un additif de la pectine dans une recette de confiture amélanchier.

Choses que vous devez

  • 4 tasses juneberries
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 1/4 tasse d'eau
  • zeste et le jus de 1/2 citron
  • Faitout ou une autre grande casserole
  • Presse-purée
  • Bocaux stérilisés chauds

Instructions

  1. Écraser les juneberries dans une grande casserole sur la cuisinière avec un presse-purée ou un autre dispositif.




  2. Réglez le feu au minimum pour amadouer les jus sur les juneberries et les ramollir.

  3. Placez le sucre et l'eau dans la casserole et porter à ébullition en remuant constamment.

  4. Ajouter le jus de citron et le zeste et le retour à ébullition.




  5. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à épaississement, en remuant tout le temps.

  6. Verser dans des pots stérilisés à chaud, afin qu'il y ait dégagement de 1/4 pouce sur le dessus. Nettoyez les jantes et serrer les couvercles. Placer les fioles dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Conseils & Avertissements

  • Vous pouvez nous pectine dans amélanchier confiture, que les niveaux de pectine dans juneberries varient. Utilisez liquides sachets de pectine de fruits, tels que deux 3 oz sachets par 6 tasses de juneberries et 5 tasses de sucre.
  • Évitez d'utiliser de la paraffine pour sceller votre confiture de amélanchier, comme la cire peut contracter sur les côtés de la jarre et permettre à l'air et aux bactéries d'entrer.
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