La pectine est une substance naturelle qui est connue pour son épaississement ou gélification capacité. La pectine peut être trouvé dans les fruits tels que les pommes, les pamplemousses, les citrons et les raisins. Les fruits immatures donne généralement plus de pectine de fruits mûrs. La pectine peut être extrait de fruits verts simplement bouillir le fruit avec une petite quantité d'eau. Cette pectine peut ensuite être utilisé pour la mise en conserve, la cuisson et la cuisine. Épiceries locales peuvent également porter la pectine. Pectine fonctionne un grand épaississant naturel pour de nombreuses sauces différentes. Utilisation de la pectine pour épaissir une sauce est une tâche relativement facile.