Épaule fesses, bifteck de palette et Boston rôti sont coupés de l'épaule de porc. coupes d'épaule ont tendance à être gras, dur et moins coûteux. Une façon de faire cuire l'épaule de porc est lentement, dans la mijoteuse. Cela aidera à attendrir la viande, jusqu'à ce qu'il tombe finalement de l'os. Depuis la taille de la mijoteuse va limiter la quantité de viande qui peut être cuit, choisir un morceau de viande qui va tenir dans la cuisinière, en laissant environ un pouce ou plus à partir du haut du rôti à la couverture.
Étape 1:Demandez au boucher de couper le rôti d'épaule de porc de sorte qu'il est bien garni et entre 3 à 4 livres après la coupe. La taille du rôti vous pouvez commander variera en fonction de la taille de votre mijoteuse.
Étape 2:Rincer la viande de porc dans de l'eau froide et sécher avec une serviette en papier
Etape 3:Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail.
Etape 4:Placer le rôti dans la mijoteuse et couvrir avec le couvercle. Il n'y a aucune raison d'ajouter du liquide. La graisse se liquéfier au cours du processus de cuisson.
Etape 5:Tournez la mijoteuse sur les bas et faites cuire pendant 10 à 12 heures.