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Comment faire...
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Aubergine parmesan est un plat italien cuit qui est également parfois appelée Melanzane alla parmigiana. Ce repas peut être facilement fait et est bénéfique si vous êtes à la recherche pour un dîner sans viande simple à cuisiner. Les principaux ingrédients pour la création de toute variation sur le plat comprennent tranches de revêtement de l'aubergine dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Après la cuisson est terminée, l'aubergine est garni de fromage parmesan Reggiano.
Contenu
Préchauffez votre four à 350 degrés, puis brossez l'huile d'olive sur votre plat de cuisson.
Laver les aubergines, puis coupez les extrémités à l'aide d'un couteau pointu. Trancher le reste de l'aubergine en tranches de l'épaisseur souhaitée. Définissez les tranches de côté.
Crack 3 œufs dans un bol de taille moyenne, puis les battre. Ajouter 1/2 tasse de farine tout usage à un autre bol, puis ajouter 2 tasses de chapelure à un troisième bol.
Tremper chaque tranche d'aubergine dans le bol de farine, le bol d'œufs battus puis le bol de chapelure.
Chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les deux côtés des tranches d'aubergine revêtus aide d'une spatule. Égoutter chaque tranche sur une serviette en papier.
Ajouter 1 boîte de sauce tomate, 1/2 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe. de basilic frais haché, 1 c. d'origan frais haché et une pincée de sel et le poivre dans un petit pot.
Amener la sauce à ébullition, puis laisser mijoter pendant au moins 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter cuillerées du mélange chauffé pour couvrir le fond du plat de cuisson, puis superposer les tranches d'aubergine sur la sauce.
Couvrir chaque couche d'aubergine vous créez avec du fromage mozzarella râpé et le mélange de sauce. Cuire au four pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage devient une couleur brun doré. Haut le plat terminé avec 3/4 tasse de fromage parmesan râpé Reggiano.