Comment manger Aubergine

Fried Aubergine

1. Placer 1/4 tasse de jus de citron dans un des bols peu profonds. Placer 1/2 tasse de farine dans le second bol et de un à deux oeufs battus dans la troisième. Le nombre d'œufs que vous aurez besoin dépend du nombre de tranches d'aubergine vous devez faire frire.

2. Couper les aubergines en rondelles d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur. Utilisez un couteau en acier inoxydable pour éviter la décoloration de la chair.

3. Tremper chaque tranche dans le jus de citron pour les empêcher de brunir.

4. Chauffer environ un pouce d'huile dans une poêle épaisse sur feu moyen-élevé.

5. Tremper les tranches d'aubergine dans les œufs battus puis dans la farine. Couvrir complètement la tranche dans la farine.

6. 
   
   
   

   Faire frire dans la poêle jusqu'à coloration dorée des deux côtés, en retournant les tranches d'aubergine fois pendant le processus de friture.

Ratatouille

1. Hacher les oignons et les poivrons dans environ morceaux de 1 po. Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile dans le fond d'une casserole jusqu'à ce que doux et tendre.

2. Ajouter plusieurs tasses de courgettes hachées.

3. Couper les aubergines en morceaux de bouchées et ajouter à la casserole.

4. Ajouter 3 tasses de hachées, les tomates pelées au mélange. Inclure les jus de tomate créé à partir de hacher les tomates. Si vous ne disposez pas de tomates fraîches, une grosse boîte de tomates en dés fonctionnera également.

5. 
   
   
   

   Laisser mijoter pendant 30 à 60 minutes à feu moyen-doux. Servir comme un plat d'accompagnement à toute entr&# XE9-e.

Aubergine parmesan

1. Frire les aubergines comme indiqué ci-dessus.

2. Placez 1 tasse de sauce à spaghetti dans le fond d'un plat peu profond.

3. Placer les tranches d'aubergines frites dans le plat en une seule couche. Couvrir avec la sauce à spaghetti et répétez.

4. Saupoudrer le dessus du plat de parmesan râpé ou râpé.

5. Cuire dans un four à 350 degrés, à couvert, pendant 50 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

• Les tranches d'aubergine peuvent être brossées avec de l'huile d'olive et cuire sur le gril comme un plat d'accompagnement ou comme un substitut de viande pour un burger.Store végétariens aubergines fraîches dans un sac en papier dans le réfrigérateur, et faites cuire dans les trois jours pour une meilleure saveur.