Aubergines sont non seulement attrayants à regarder, avec leur peau-violet brillant ils sont aussi sains et délicieux. La famille des solanacées familier de légumes, ce qui comprend les tomates et les poivrons, les aubergines comprend également. Aubergines poussent beaucoup comme les tomates, qui pend à partir de plantes qui poussent trois à quatre pieds de haut. Aubergines sont riches en fibres alimentaires et contiennent de nombreux nutriments essentiels, tels que le manganèse, le cuivre et vitamines B1, B3 et B6, et ils sont faibles en calories. Méthodes de cuisson aubergines sont nombreux, mais la cuisson est facile et produit un plat qui peut tenter même le plus pointilleux palais.
Étape 1:Couper les aubergines en deux la moitié de la longueur. Évider et réserver l'intérieur, laissant environ un quart de pouce de chair à l'intérieur de la coque. Laisser la tige à l'extrémité du fruit. Placez les moitiés d'aubergines, côté coupé, sur une plaque de cuisson et arroser d'huile d'olive extra-vierge. Placer dans un four à 325 degrés pendant 15 minutes.
Étape 2:Couper les aubergines en chair réservée bouchées et les placer dans une passoire. Retirer l'excès d'humidité de l'aubergine en saupoudrant les morceaux avec du sel et en leur permettant de drainer pendant plusieurs minutes. Rincez les pièces à enlever le salée cela supprime également toute amertume.
Etape 3:Enduire une poêle avec l'huile d'olive. Hacher un oignon et deux gousses d'ail et saut&# 233- à la fois dans l'huile d'olive jusqu'à ce que doré. Sel et poivre au goût. Ajouter les morceaux d'aubergine et une pincée de flocons de piment rouge. Poursuivre la cuisson l'aubergine à feu doux tout en préparant les tomates.
Etape 4:Placer les tomates dans une casserole d'eau pendant 30 secondes et le zeste remove- bouillante au large de la peau et coupez-les en petits morceaux. Ajouter les tomates à l'aubergine et l'oignon. Hacher une poignée de marjolaine fraîche et ajouter au mélange. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Etape 5:Verser monticules entassant du mélange de tomates et aubergines en-shell de chaque aubergines grillées. Saupoudrer de fromage mozzarella râpé et remettre au four pendant 25 minutes. Retirer les aubergines au four du four et placer sur un plateau de service. Saupoudrer de noix de pin grillées sur le dessus avant de servir.