Un grill infrarouge cuit à des températures plus élevées que celles atteintes par un gaz ou charbon de bois. Attendez-vous plus courts temps de cuisson avec toutes les recettes préparés sur un gril infrarouge. Avant de griller, améliorer le transfert de chaleur à partir de la grille à vos hamburgers avec une légère couche d'huile de canola. De préchauffer le gril pourrait ajouter quelques minutes, mais cette étape permettra d'assurer vos hamburgers se cuits tout au long avec la gâchette parfait à l'extérieur.
Tournez le gril infrarouge pour la "Préchauffer" ou "Propre" paramètre, si disponible. Laissez le préchauffage de gril pendant cinq minutes avant de réduire le paramètre "Gril" pendant au moins cinq minutes avant la cuisson. Utilisez le réglage élevé pour les grillades sans "Préchauffer" ou "Gril" réglage.
Forme de trois à quatre galettes de bœuf haché de taille égale de la viande avec vos mains. Utilisez une légère pression pour conserver la jutosité dans le produit fini. Appuyez votre doigt dans le centre de chaque galette de créer une petite indentation. Vérifiez que vos galettes mesurent pas plus de la moitié d'un pouce d'épaisseur ou pèsent plus de huit onces (1/2 de livre).
Placez les hamburgers sur le gril préchauffé à feu direct et cuire pendant trois minutes et 30 secondes pour créer une gâchette et commencer la cuisson de la viande. Saupoudrer de sel et de poivre sur la viande pendant la cuisson, si désiré. Voir les conseils pour plus d'idées d'assaisonnement.
Retournez les hamburgers avec la spatule et faire saisir pendant trois minutes sur le côté opposé.
Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du hamburger. Retirez les hamburgers sur le grill à un plat de service lorsque la température interne atteigne 160 degrés.
Tournez la grille quand la cuisson est terminée. Servir les hamburgers avec des petits pains chauds et les fixations.