Comment griller un Style Restaurant Steak

Instructions

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Cela permettra à l'intérieur du steak à cuire avant de les brûlures de l'extérieur. Enlever le gras étroitement autour le steak tandis que le grill se réchauffe. Ceci est particulièrement important lors de la cuisson, car il aidera à prévenir les poussées de la combustion des graisses.

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   Frottez la marinade de votre choix dans le steak et laissez mariner pendant environ une heure. Vous pouvez utiliser une marinade à base de jus de citron à la place du pétrole pour réduire la teneur en graisse du steak.

3. Pat le steak sécher et pulvériser le gril avec une huile végétal antiadhésif. Placer les steaks sur le gril après la grille est entièrement chauffé. Manipulez le steak avec des pinces plutôt que de le percer avec une fourchette pour éviter de perdre le jus de viande.

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   Cuire le steak pendant trois minutes et la tourner de 45 degrés pour donner le fond du steak un motif entrecroisé. Cuire le steak pour trois minutes supplémentaires.

5. Tourner le bifteck et faire cuire pendant une période supplémentaire de quatre minutes, si vous le voulez rare. Un milieu steak devrait cuire pendant six à huit minutes de plus et un steak bien fait doit cuire pendant au moins dix minutes. Utilisez un thermomètre à viande sur votre steak jusqu'à ce que vous savez combien de temps vous l'aimez cuit. Un steak saignant a une température interne de 145 degrés, un steak moyenne sera de 160 degrés Fahrenheit et un steak bien fait avec une température interne de 170 degrés Fahrenheit. Laisser le steak refroidir à découvert pendant cinq minutes et servir.

• L'huile végétale devrait pas brûler à feu moyen (environ 350 degrés Fahrenheit). Faites preuve de prudence lors de la pulvérisation de l'huile sur un gril à des températures plus élevées.