Un barbecue Traeger utilise des granulés de bois pour chauffer des aliments et vous donne une autre option pour votre cuisine en plein air en plus de charbon de bois ou de barbecues à gaz. En hiver, l'air froid affecte le temps de cuisson de vos aliments, et plusieurs précautions doivent être prises pour assurer que les aliments bien cuits obtient. Rappelez-vous de vous laisser plus de temps lorsque vous utilisez votre barbecue Traeger en hiver, et vous pouvez poursuivre la cuisson en plein air pendant les mois les plus froids de l'année.
Déplacez votre barbecue Traeger dans une zone protégée à l'extérieur. Gardez le gril sur le vent directe, mais veiller à ce que la région a une bonne ventilation. Placez un thermomètre extérieur en vue de la grille, mais pas assez près que la chaleur du grill affecte.
Ouvrez la porte de la grille. Lancer le gril en tournant la molette sur ON et la molette de la température sur la fumée. Attendez deux minutes jusqu'à ce que la fumée gris-blanc émerge. Regardez pour voir ce que les granulés de bois allumés. Fermez la porte et régler la température à HIGH pendant au moins 20 minutes avant d'ajouter la nourriture pour préchauffer le gril.
Stocker les granulés de bois supplémentaires dans un récipient refermable pour les garder au sec.
Placez les aliments dans le gril préchauffé et fermer la porte. Lire la température sur le thermomètre. Pour chaque 5 degrés F dessous de 45 degrés F, ajouter 20 minutes par livre de nourriture au total nécessaire temps de cuisson.
Utilisez patience. éviter d'ouvrir la porte pour vérifier la nourriture. Chaque fois que vous ouvrez la porte du gril, ajouter encore 15 minutes pour le temps de cuisson. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la nourriture pour assurer qu'il a cuit.
Tournez la grille et le laisser refroidir complètement avant de déplacer ou de nettoyer.