Steaks de faux-filet sont prises à partir de la section des côtes de la vache. Rib boeuf est généralement marbré avec de la graisse, ce qui rend juteux, tendre et savoureuse. Il ya plusieurs façons de préparer des steaks de faux-filet, mais beaucoup conviennent que griller est la meilleure façon d'aller. Parce que le faux-filet est une telle coupe de haute qualité de la viande, la plupart des connaisseurs déconseillent marinade ou en utilisant trop d'épices lors de la cuisson de ces steaks de bœuf. Juste un peu de sel et de poivre et griller bonne devraient faire ressortir les saveurs naturelles de la viande bovine.
Prep le gril, et allumez-le à feu moyen-élevé.
Saison le steak avec du sel et du poivre.
Mettre la viande sur la partie la plus chaude de la grille en premier. Saisir le steak de chaque côté pour deux minutes.
Déplacer le steak à la partie chaude du gril. Ne pas retourner le bifteck à nouveau, juste cuire sur un côté pour cinq à huit minutes, selon l'épaisseur et tendreté désirée.
Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du steak. Steaks rares devraient être de 120 degrés F, saignant est de 126 degrés, à moyen est de 135 degrés, à moyen bien est de 145 degrés, et bien fait est de 160 degrés.
Retirer le bifteck de la grille quand il est fait à votre préférence.
Laissez bifteck reposer pendant 10 minutes avant de servir.